Einfache Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Den Geflügelfond in einem Topf erhitzen und die Safranfäden hinzufügen, sodass sie sich gut auflösen können.
2. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die rote Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Danach die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Reis in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anschwitzen, sodass er das Öl aufnimmt.
7. Die passierten Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Dann den heißen Geflügelfond mit den Safranfäden nach und nach dazugeben und alles gut verrühren.
8. Die TK-Meeresfrüchte, TK-Erbsen, Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
9. Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Hähnchenstücke durchgegart sind.
10. Vor dem Servieren die Bio-Zitrone in Spalten schneiden und die Paella damit garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.