Feurige Asado Salsa: Perfekte Sauce für Grillgerichte
Die feurige Asado Salsa bringt intensive Schärfe und einen rauchigen Geschmack durch das Rösten der Zutaten. Perfekt für Steak, Hühnchen, Wraps oder als Dip, verleiht sie jedem Gericht einen würzigen Kick und ist ein echter Favorit für Grillabende.
4
Portionen
Zutaten
- 2 Fleischtomaten
- 1/4 Gemüsezwiebel
- 2 rote Jalapenos
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 1 TL Chipotle
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vorbereitung der Zutaten: Beginne mit der Auswahl von 2 reifen Fleischtomaten und scheide 1/4 Gemüsezwiebel in Stücke. Schneide 2 rote Jalapenos der Länge nach auf und bereite 2 Knoblauchzehen vor. Ergänze mit einem Spritzer frischen Zitronensaft, 1 TL schwarzen Pfeffer und 2 Prisen Salz. Optional kannst du 1 TL Chipotle verwenden.
- Grillen der Zutaten: Heize eine Grillplatte vor. Drücke die Tomaten leicht an und lege alle Zutaten auf die heiße Fläche. Röste sie, bis sie rundherum schwarz angebrannt sind. Die Jalapenos sind nach 3 Minuten fertig, der Knoblauch nach 5 Minuten, und die Tomaten nach 10 Minuten.
- Zubereitung der Salsa: Püriere die gegrillten Zutaten in einer Schüssel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für grobe Salsa püriere nur kurz.
- Eindicken der Salsa: Gib die pürierte Salsa in einen Topf, würze sie und lasse sie bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten reduzieren.
- Abschmecken: Vor dem Servieren, schmecke die Salsa mit Salz und Zitronensaft ab.
Tipps für die perfekte Asado Salsa
- Rösten ist der Schlüssel: Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu rösten, um den tiefen, rauchigen Geschmack zu betonen.
- Frische Zutaten verwenden: Nutze immer frische Tomaten und Jalapenos, um die Aromen hervorzuheben.
- Hitze regulieren: Die Kerne der Jalapenos können entfernt werden, um die Schärfe etwas zu mildern.
- Variation der Schärfe: Füge mehr oder weniger Chilis hinzu, entsprechend dem gewünschten Schärfegrad.
- Experimentiere mit Zusätzen: Ein Teelöffel Kreuzkümmel kann der Salsa zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Vorbereitung im Voraus: Bereite die Salsa am Vortag zu, damit die Aromen durchziehen können.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Im Kühlschrank hält sich die gut verschlossene Salsa bis zu einer Woche.
Ja, die Salsa kann hervorragend auch zu gegrilltem Fisch serviert werden.
Ja, sie lässt sich in luftdichten Behältern einfrieren und ist bis zu drei Monate haltbar.
Etwa durch Entfernen der Jalapenokerne und Hinzufügen von mehr Tomaten.
Ja, die Salsa ist vollständig vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.
Nutze etwas Paprikapulver oder rauchiges Paprika als Alternative.
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