Köstliche Griechische Bifteki: Saftige Frikadellen mit Schafskäsefüllung
Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das Sie direkt nach Griechenland entführt, dann sind griechische Bifteki genau das Richtige. Diese herrlich gewürzten Frikadellen sind mit zart schmelzendem Schafskäse gefüllt und bieten eine Geschmacksexplosion. Sie eignen sich sowohl für gemütliche Abende zu Hause als auch für gesellige Grillabende im Sommer. Die Kombination aus Knoblauch, Kreuzkümmel, und Oregano verleiht ihnen eine besonders aromatische Note. Mit dem perfekten Maß an Gewürzen und einer Prise Zimt sind sie ein Erlebenis für alle Sinne. Serviere die Bifteki mit Tzatziki und einem griechischen Salat, um das mediterrane Flair perfekt abzurunden.
4
Portionen
Zutaten
- 1 kg Hackfleisch
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Stück Ei
- 2 EL Paniermehl
- 100 g Fetakäse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Zimt
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vorbereitung der Zutaten: Petersilie waschen und hacken, Zwiebel waschen und würfeln.
- Hackfleisch vorbereiten: In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mischen.
- Würzen: Knoblauch reiben und mit Gewürzen zum Hackfleisch geben, gut verrühren.
- Bindemittel hinzufügen: Ei und Paniermehl untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bifteki formen: Hackfleischmasse zu Kugel formen, Feta in die Mulde drücken.
- Verschließen der Bifteki: Käse mit Hackfleisch abdecken, Bifteki formen.
- Garprozess: Bifteki in Pfanne braten oder auf Grill legen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Bifteki mit Beilagen servieren und genießen.
Tipps, damit das das Gericht noch besser wird:
- Verwende Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt, um saftige Frikadellen zu erhalten.
- Lass die Würzmischung kurz ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
- Grille bei direkter Hitze für eine schöne Kruste.
- Lasse den Käse im Inneren großzügig, für mehr Cremigkeit.
- Wende die Bifteki vorsichtig, um das Auslaufen des Käses zu vermeiden.
- Kombiniere verschiedene Hackfleischsorten für mehr Geschmacksvielfalt.
- Verwende frische Kräuter, um das Aroma zu verstärken.
- Lass die Bifteki nach dem Braten kurz ruhen, um die Säfte zu erhalten.
Variationen und Anpassungen
- Probiere eine vegetarische Version mit Gemüse und Feta-Füllung.
- Variiere die Gewürze und füge Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu.
- Mische Feta mit anderen Käsesorten für eine neue Geschmacksnote.
- Ergänze die Bifteki mit Oliven oder Kapern für mediterranen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage.
Ja, du kannst sie roh oder gegart bis zu 2 Monate einfrieren.
Traditionell wird Lamm- oder Rinderhack genutzt, aber eine Mischung ist auch möglich.
Du kannst ihn weglassen oder durch einen anderen Käse wie Gouda oder Mozzarella ersetzen.
Griechischer Salat, Tzatziki und Rosmarinkartoffeln sind ideal.
Ja, backe sie bei 180°C für ca. 20-25 Minuten.
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