Köstliche Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit cremiger Spinat-Alfredo-Sauce

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Backofen vorbereiten: Heize deinen Backofen auf 220 °C (Umluft: 200°C) vor. Bereite ein großes Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst.
2. Semmelbrösel einweichen: Nimm eine mittelgroße Schüssel und vermenge die Semmelbrösel mit der Milch. Lass die Mischung für etwa zwei Minuten ruhen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit gut aufnehmen können.
3. Gemüse vorbereiten: Gib die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die frische Petersilie und die getrockneten Tomaten in eine Küchenmaschine. Verarbeite die Zutaten, bis sie gut zerkleinert sind. Gehe sicher, dass du bei Bedarf die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abkratzt, um alles gleichmäßig zu zerkleinern.
4. Fleischball-Mischung anfertigen: In einer großen Schüssel vermische nun die Zwiebelmischung mit dem Hähnchenfleisch, der eingeweichten Semmelbrösel-Mischung, dem Ei, dem Ricotta, dem frisch geriebenen Parmesan, der italienischen Gewürzmischung und einer Prise Salz. Mische alles vorsichtig mit einem Löffel oder deinen Händen, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
5. Fleischbällchen formen: Nimm Portionen der Mischung und forme sie zu kleinen, etwa 6,5 cm großen Fleischbällchen. Setze die geformten Fleischbällchen gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Besprühe die Bällchen mit etwas Öl, um ihnen eine schöne goldbraune Kruste zu verleihen.
6. Backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Fleischbällchen für 15 bis 20 Minuten, bis sie außen schön knusprig und innen durchgegart sind.
7. Alfredo-Sauce zubereiten: Während die Fleischbällchen im Ofen sind, kannst du mit der Zubereitung der Spinat-Alfredo-Sauce beginnen. Erhitze eine große Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Baconstreifen an, bis sie schön knusprig sind, und lege sie anschließend auf einen Teller.
8. Butter und Knoblauch hinzufügen: In derselben Pfanne, in der du den Bacon gebraten hast, schmelze die Butter. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn etwa eine Minute lang, bis er aromatisch ist.
9. Sahne einrühren: Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie leicht köcheln. Koche die Mischung für etwa zwei Minuten, um sie etwas einzudicken.
10. Würzen: Schmecke die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Rühre dann den frisch geriebenen Parmesan ein und lasse ihn in der Sauce schmelzen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
11. Spinat hinzufügen: Füge den Babyspinat zur Sauce hinzu und koche ihn für ein bis zwei Minuten, bis er zusammengefallen ist und seinen Platz in der Sauce findet.
12. Fleischbällchen vereinen: Nimm die gebackenen Fleischbällchen aus dem Ofen und gib sie in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce. Koche alles noch etwa zwei Minuten, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen und die Sauce leicht eindickt.
13. Bacon hinzufügen: Schneide den gebratenen Bacon in kleine Stücke und streue ihn über die fertige Sauce und die Fleischbällchen.
14. Servieren: Jetzt ist dein Gericht bereit, serviert zu werden! Platziere die Fleischbällchen zusammen mit der cremigen Sauce auf Tellern und genieße deine köstliche Mahlzeit sofort.