Köstliche, knusprige Mozzarella Sticks – Der perfekte Snack für Groß und Klein!
Mozzarella Sticks sind eine wunderbare Möglichkeit, sowohl Kinder als auch Erwachsene zu erfreuen. Dieser traditionelle italienische Käse, der für seine weiche und elastische Textur bekannt ist, eignet sich hervorragend für diesen köstlichen Snack. Beim Erhitzen schmilzt der Mozzarella wunderbar und entwickelt eine cremige Konsistenz, die die Aromen anderer Zutaten verbessert. Die Panade ist entscheidend für knusprige Sticks und sollte gut gemacht sein, um perfekt mit dem schmelzenden Käse zu harmonieren. Tipps wie das doppelte Panieren oder das Kühlen vor dem Frittieren können den Unterschied ausmachen. Die ideale Kombination aus Zutaten und Technik sorgt für unwiderstehlich leckere Ergebnisse.
4
Portionen
Zutaten
- 2 Pk Mozzarella
- 50 mg Milch
- 2 Stk Eier
- 1 TL Kräutersalz
- 200 g Semmelbrösel
- 200 ml Öl zum Ausbacken
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Beginne damit, den Mozzarella sorgfältig abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend schneide den Käse in längliche Streifen. Diese sollten nicht zu dick sein, damit sie beim Frittieren gleichmäßig garen.
- Nimm eine Schüssel und gib die Eier hinein. Füge die Milch hinzu und verquirle beides kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- In einer zweiten Schüssel bereitest du die Panade vor. Vermische die Semmelbrösel gründlich mit dem Kräutersalz. Achte darauf, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist, um den Mozzarella bestmöglich zu würzen.
- Nimm nun die vorbereiteten Mozzarella-Streifen und tauche jeden Stück zuerst in die Eimischung. Stelle sicher, dass der gesamte Käse gut mit der Mischung überzogen ist.
- Nach dem Eintauchen in die Eiermasse wälze die Mozzarella-Streifen in der Semmelbröselmischung. Drücke die Brösel sanft an, sodass eine gleichmäßige und feste Schicht entsteht, die den Käse gut umhüllt.
- Erhitze in einer Bratpfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß genug ist (du kannst einen kleinen Test mit einer Semmelbrösel machen—sie sollte sofort anfangen zu brutzeln), beginne vorsichtig, die panierten Mozzarella-Sticks hineinzulegen.
- Brate die Sticks im heißen Öl, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Achte darauf, die Sticks regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Wenn die Mozzarella-Sticks die gewünschte goldene Farbe erreicht haben, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne und lege sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Serviere die frisch gebratenen Mozzarella-Sticks idealerweise sofort. Eine passende Beilage hierzu sind Tomatensalsa oder ein würziger Knoblauchdip, kombiniert mit einem frischen grünen Salat.
Tipps, damit das das Gericht noch besser wird:
- Verwende frischen Mozzarella für den besten Geschmack.
- Panade doppelt für extra Knusprigkeit.
- Experimentiere mit Kräutern in der Panade für mehr Geschmack.
- Versuche es mit einem Parmesan-Käse-Mix für eine andere Note.
- Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um fettige Sticks zu vermeiden.
- Probiere verschiedene Dips, um den Geschmack zu variieren.
- Schneide die Mozzarella-Sticks gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
- Lass die Sticks gut abtropfen, bevor du sie servierst.
Variationen und Anpassungen
- Ergänze die Panade mit Chiliflocken für etwas Schärfe.
- Verwende verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Gouda.
- Probiere eine Kombination aus geriebenem Mozzarella und Frischkäse.
- Backe die Sticks für eine leichtere Variante im Ofen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Das Kühlen hilft, die Panade besser haften zu lassen und verhindert, dass der Mozzarella während des Frittierens zu schnell schmilzt und ausläuft.
Für eine besonders knusprige Textur eignen sich Panko (japanische Semmelbrösel) oder Semmelbrösel aus altbackenem Brot.
Ja, sie können im Ofen gebacken werden, aber es kann sein, dass sie nicht ganz so knusprig werden wie beim Frittieren.
Raffinierte Öle wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl sind ideal, da sie einen höheren Rauchpunkt haben und sich besser zum Frittieren eignen.
Tomatensalsa, Knoblauchdip oder ein frischer grüner Salat sind großartige Beilagen, die gut zu den Sticks passen.
Ja, die Sticks können vorbereitet und eingefroren werden. Bei Verwendung einfach die gefrorenen Sticks direkt frittieren.
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