Krosse Parmesan-Spargel-Pommes: Das gesunde Snackvergnügen für Gemüse-Liebhaber!

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Zuerst solltest du ein die holzigen Enden vom Spargel abschhneiden.
2. In einer großen, flachen Schüssel kombinierst du das gewürzte Panko-Brösel und den frische geriebenen Parmesan. Diese Mischung sorgt für einen leckeren, knusprigen Überzug.
3. Nimm eine zweite flache Schüssel und schlage 2 große Eier hinein. Füge 2 Esslöffel Mehl hinzu und verrühre die beiden Zutaten gut, bis sie eine homogene Masse ergeben.
4. Tauche die vorbereiteten Spargelstangen nacheinander in die Eier-Mehl-Mischung. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Danach nimm die getauchten Spargelstangen und wälze sie in der Panko-Parmesan-Mischung. Achte darauf, dass die Stangen vollständig mit der knusprigen Mischung bedeckt sind.
6. Du kannst den Vorgang auch wieerholen - Das sorgt für noch mehr Knusprigkeit.
7. Sprühe dann jede Stange großzügig mit Olivenöl-Spray ein. Dies hilft, die Farbe und das Aroma während des Garens zu intensivieren.
8. Platziere die panierten Spargelstangen in einer gleichmäßigen Schicht im Korb des Air Fryers. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
9. Stelle den Air Fryer auf ca. 190°C ein und gare die Spargelstangen für 6 bis 7 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
10. Wenn du keinen Air Fryer hast, kannst du die Spargelstangen auch im Ofen zubereiten. Heize deinen Ofen auf ca. 220°C vor (Umluft: 200 °C).
11. Besprühe ein Backblech mit Olivenöl und lege die panierten Spargelstangen gleichmäßig darauf.
12. Sprühe die Stangen erneut mit Olivenöl ein und backe sie für 12 bis 14 Minuten. Wende die Spargelstangen einmal während des Backens, damit sie optimal knusprig werden.
13. Wenn die Spargelstangen fertig sind, nimm sie entweder aus dem Air Fryer oder dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Sie sollten schön goldbraun und knusprig sein.