Perfekte knusprige Hähnchenschnitzel: Einfaches Rezept für jeden Anlass
Wenn es ein Gericht gibt, das garantiert immer gut ankommt, dann sind es knusprige Hähnchenschnitzel. Ob als schnelles Abendessen, für die Familienfeier oder ein besonderes Sonntagsessen – diese delikate Köstlichkeit ist für jeden Anlass eine perfekte Wahl. Unsere perfekten knusprigen Hähnchenschnitzel sind unglaublich lecker und vielseitig. Die goldgelbe Panade und das zarte Fleisch machen sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Mit hochwertiger Panade und einfacher Technik ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Lass dich von ihrer knusprigen Textur und ihrem unwiderstehlichen Aroma verzaubern.
4
Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- 150 g Cornflakes
- 50 g Mehl
- 1/2 cm hoch Butterschmalz oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets waagerecht in Scheiben schneiden, sodass sie etwa 1 cm dick sind, und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Cornflakes zerkleinern: Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mittelfein zerkleinern.
- Panierstraße vorbereiten: Drei Teller aufstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit den Cornflakes-Bröseln. Hähnchenscheiben nacheinander in Mehl, Ei und Cornflakes wenden.
- Anbraten: Butterschmalz oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-8 Minuten insgesamt.
- Abtropfen und Servieren: Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Tipps, damit das das Gericht noch besser wird:
- Verwende frische Hähnchenbrust für den besten Geschmack.
- Zerkleinere die Cornflakes direkt vor der Verwendung, um sie knusprig zu halten.
- Achte darauf, das Fett gut zu erhitzen, bevor du die Schnitzel brätst.
- Lasse die panierten Schnitzel kurz ruhen, bevor du sie brätst, um die Panade zu festigen.
- Serviere die Schnitzel sofort nach dem Braten, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Für eine würzigere Kruste, mische Kräuter oder Gewürze in die Cornflakes.
- Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist.
- Schneide die Schnitzel in kleinere Stücke für ein Buffet oder Fingerfood.
Variationen und Anpassungen
- Ersetze Cornflakes durch Panko für eine asiatische Note.
- Füge geriebenen Parmesan zur Panade hinzu für eine extra würzige Note.
- Verwende Buttermilch statt Ei für eine besonders zarte Panade.
- Probiere verschiedene Kräuter in der Panade, wie Rosmarin oder Thymian.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ja, du kannst Cornflakes durch Paniermehl ersetzen, aber die Cornflakes geben den Schnitzeln eine besondere Knusprigkeit.
Du kannst die Schnitzel im Kühlschrank aufbewahren und sie später im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Ja, du kannst die Schnitzel nach dem Braten einfrieren und später im Ofen erhitzen.
Kartoffelsalat, Pommes Frites oder Quinoa-Salat sind großartige Beilagen.
Ja, du kannst auch Kalb- oder Schweineschnitzel nach diesem Rezept zubereiten.
Du kannst der Panade Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
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