Perfekter Coleslaw: Schnell und einfach selber machen!
Coleslaw, ein Klassiker in der internationalen Küche, zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung aus. Ob für die Grillparty, als Beilage zum Burger oder als frischer Salat zum Mittagessen – dieser Kohl-Möhren-Salat passt zu vielen Gerichten. Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern bietet auch eine gesunde Ergänzung zu Ihrem Essen. Die Mischung aus frischem Kohl, knackigen Möhren, und einer cremigen Dressing-Basis macht diesen Salat unwiderstehlich. Zudem lassen sich durch Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter viele Geschmacksvariationen kreieren.
4
Portionen
Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 4 EL Weißweinessig
- 2 TL Zucker
- 1 TL Senf
- 200 g Schmand
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Weißkohl vorbereiten: Den Kohl in feine Streifen schneiden und mit Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen.
- Möhren und Zwiebel: Möhren raspeln und Zwiebel fein würfeln. Zum Kohl geben.
- Dressing anrühren: Schmand, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Weißweinessig, Zucker und Pfeffer verrühren.
- Mischen und servieren: Das Dressing unter das Gemüse mischen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Tipps, damit das das Gericht noch besser wird:
- Verwenden Sie immer frische, knackige Zutaten für den besten Geschmack.
- Lassen Sie den Coleslaw mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika für eine neue Geschmacksrichtung.
- Für ein cremigeres Dressing erhöhen Sie den Anteil an Schmand oder Mayonnaise leicht.
- Wenn Sie eine süßere Note bevorzugen, fügen Sie einen Esslöffel Honig oder Agavendicksaft hinzu.
- Ein Spritzer Limettensaft kann dem Coleslaw eine frische, saure Note geben.
- Servieren Sie den Salat mit knackigem Brot oder gegrilltem Fleisch.
- Garnieren Sie mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill.
Variationen und Anpassungen
- Fügen Sie geraspelte Äpfel hinzu, um eine süße, fruchtige Note zu erhalten.
- Verwenden Sie Rotkohl anstelle von Weißkohl für eine leuchtendere Farbe und einen etwas anderen Geschmack.
- Für einen mexikanischen Touch, fügen Sie Avocado und Koriander hinzu und verwenden Sie Limettensaft im Dressing.
- Geben Sie geröstete Nüsse oder Samen für extra Crunch in den Salat.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Im Kühlschrank ist der Coleslaw in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.
Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt oft besser, wenn er einige Stunden durchziehen kann.
Ja, Coleslaw ist gesund, besonders wenn er mit einem leichten Dressing aus Joghurt anstelle von Mayonnaise zubereitet wird.
Man kann verschiedene Gemüsesorten wie Rotkohl, Paprika oder Äpfel hinzufügen, um die Geschmacksrichtung zu variieren.
Ja, mit Zugabe von Protein wie Hähnchen oder Tofu kann Coleslaw ein leichtes Hauptgericht sein.
Ein klassisches Dressing aus Mayonnaise und Essig passt hervorragend, aber auch eine Joghurt-Basis ist eine leichtere Alternative.
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