Saftige überbackene Hackbällchen mit Mozzarella – Einfaches Rezept zum Nachkochen

Saftige überbackene Hackbällchen mit Mozzarella – Einfaches Rezept zum Nachkochen

In diesem Rezept vereinen sich die Vielseitigkeit von Hackbällchen mit der unwiderstehlichen Schmelzfähigkeit von Mozzarella. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, bieten sie eine Geschmacksexplosion, die Groß und Klein begeistert. Hackfleisch liefert wertvolle Proteine, während frisch gehackte Kräuter und Olivenöl für Tiefe sorgen. Der köstlich geschmolzene Mozzarella vollendet dieses Gericht und macht es zu einem wahren Festschmaus. Überbackene Hackbällchen mit Mozzarella sorgen für Komfort an kalten Wintertagen und sind leicht genug für ein sommerliches Vergnügen. Probiere dieses einfache, köstliche Rezept aus, das zum Star deiner Rezeptesammlung wird.
4  Portionen

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 50 g Magerquark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 800 g Gehackte Tomaten
  • 425 g Weiße Bohnen (optional)
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Getrockneter Oregano
  • 1 EL Getrocknetes Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Mozzarella-Kugeln
  • 8 Cocktailtomaten
  • nach Bedarf Frische Basilikumblätter

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Hackbällchen zubereiten: Hackfleisch, Magerquark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Zu kleinen Bällchen formen und auf einem Teller ruhen lassen.
  2. Tomatensoße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundherum anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anschwitzen. Gehackte Tomaten, Gewürze und Bohnen hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Backen: Ofen auf 200°C vorheizen. Tomatensoße über die Hackbällchen in einer Auflaufform gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hackbällchen legen. Cocktailtomaten hinzufügen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
  4. Servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Reis, Kartoffeln oder Brot servieren.

Tipps, damit das das Gericht noch besser wird:

  • Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
  • Überwache die Backzeit genau, um perfekten geschmolzenen Käse zu erhalten.
  • Würze großzügig mit Kräutern und Gewürzen für mehr Geschmackstiefe.
  • Bereite eine größere Portion vor und friere Reste ein.
  • Verwende hochwertiges Olivenöl für die Tomatensoße.
  • Lasse die Hackbällchen nach dem Formen etwas ruhen, um die Aromen zu intensivieren.
  • Serviere das Gericht mit einem Glas Rotwein für eine elegante Note.
  • Probiere frische Basilikumblätter als Garnitur für zusätzliche Frische.

Variationen und Anpassungen

  • Für eine vegetarische Variante, ersetze das Fleisch durch geriebene Zucchini und Karotten.
  • Mische Oliven und Kapern in die Hackbällchen für einen mediterranen Touch.
  • Nutze veganes Hack und pflanzlichen Mozzarella für eine vegane Version.
  • Füge dem Hackfleisch getrocknete Tomaten für eine intensivere Geschmacksnote hinzu.

Diese saftigen überbackenen Hackbällchen mit Mozzarella bieten ein himmlisches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und passend zu vielen Anlässen - probiere es aus und lasse dich verzaubern!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ja, du kannst die Hackbällchen vorbereiten und sie im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, sie zu backen.

Bewahre übrig gebliebene Hackbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich bis zu 3 Tage.

Ja, sowohl die Hackbällchen als auch die Soße können eingefroren werden. Auftauen und im Ofen aufwärmen, bevor du den Mozzarella hinzufügst und überbackst.

Ofenkartoffeln, frischer Salat oder Knoblauchbrot passen perfekt zu diesem Rezept.

Ja, du kannst auch andere leicht schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden.

Ja, ersetze das Hackfleisch durch Zucchini und Karotten in Kombination mit Gewürzen und Haferflocken.

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