Schnelle 20-Minuten Lo Mein mit zartem Rindfleisch, Brokkoli und Knoblauch
Für all jene, die auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und vor allem leckeren Gericht sind, das die Familie begeistert und wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist unser Knoblauch-Rindfleisch und Brokkoli Lo Mein die perfekte Wahl. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch, knackigen Brokkoli und herzhafte Nudeln, alles in einer unwiderstehlichen asiatischen Sauce. Wenn Sie asiatische Aromen lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
4
Portionen
Zutaten
- 225 g Lo Mein Nudeln
- 700 g Brokkoliröschen
- 1 EL Olivenöl
- 225 g Flank Steak
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Brauner Zucker
- 60 ml Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 2 TL Sesamöl
- 0.25 TL Gemahlener Ingwer
- 0.25 TL Zerstoßene Chiliflocken
- 0.25 TL Pfeffer
- zum Garnieren Frühlingszwiebeln
- zum Garnieren Sesamsamen
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Nudeln kochen: Nimm einen großen Topf und bringe Wasser zum Kochen. Gib die Lo Mein-Nudeln hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Füge in den letzten fünf Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu, damit sie zusammen mit den Nudeln zarter werden. Nachdem die Nudeln und der Brokkoli gar sind, lasse alles in einem Sieb abtropfen.
- Steak zubereiten: Während die Nudeln kochen, erhitze in einer mittelgroßen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, lege die geschnittenen Flanksteakstreifen hinein. Brate das Steak, bis es nicht mehr rosa ist und eine köstliche Bräunung entwickelt. Füge anschließend die sehr fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate diese Mischung noch etwa eine Minute weiter, bis die Aromen sich entfalten.
- Sauce mischen: Während das Gemüse und das Steak in der Pfanne braten, bereite die Sauce vor. Nimm eine kleine Schüssel und gib dort den braunen Zucker sowie die Sojasauce, die Hoisinsauce und das Sesamöl hinein. Streue den gemahlenen Ingwer, die roten Pfefferflocken und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut vermischt sind und eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Alles kombinieren: Gib die abgetropften Nudeln zusammen mit dem gekochten Brokkoli in die Pfanne zu dem Steak und Gemüse. Gieße die zubereitete Sauce über die Mischung und rühre alles vorsichtig um, damit die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der aromatischen Sauce überzogen sind. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermengen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Anrichten: Serviere das Beef and Broccoli Lo Mein heiß. Du kannst das Gericht nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und eine ansprechende Optik zu bieten.
Tipps für das perfekte Lo Mein mit zartem Rindfleisch, Brokkoli und Knoblauch
- Verwenden Sie hochwertige Sojasauce und Sesamöl für intensiveren Geschmack.
- Achten Sie darauf, das Steak nicht zu überkochen, um es zart zu halten.
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen als Garnitur bieten extra Geschmack und Textur.
- Passen Sie die Schärfe durch Anpassung der Chiliflocken an Ihren Geschmack an.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten.
- Eine Prise Limettensaft kurz vor dem Servieren verleiht Frische.
- Knoblauch kann in der Menge je nach Geschmack angepasst werden.
- Bereiten Sie größere Mengen vor, um auch für die nächsten Tage vorbereitet zu sein.
Variationen und Anpassungen
- Für weniger Kohlenhydrate können Sie die Nudeln durch Zucchini-Nudeln ersetzen.
- Probieren Sie auch eine vegetarische Variante mit Tofu und Gemüse.
- Verwenden Sie verschiedene Fleischsorten wie Hähnchenbrust oder Schweinefilet für Variation.
- Fügen Sie einen Schuss Reisessig oder Sambal Oelek für zusätzliche Tiefe hinzu.
Das Knoblauch-Rindfleisch und Brokkoli Lo Mein ist ein vielseitiges Gericht, das seinesgleichen sucht. Probieren Sie es aus und passen Sie es nach Belieben an, um Ihre perfekte asiatische Mahlzeit zu schaffen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Das Gericht lässt sich in weniger als 20 Minuten zubereiten und ist daher perfekt für geschäftige Tage geeignet.
Ja, Sie können Rindfleisch durch Hähnchen oder Garnelen ersetzen, um eine leichtere oder maritime Variante zu erhalten.
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Gericht 3-4 Tage. Es kann auch eingefroren werden und hält dann etwa sechs Monate.
Ja, lassen Sie das Fleisch weg und verwenden Sie eine größere Vielfalt an Gemüse wie Karotten und Paprika.
Lassen Sie die Nudeln weg und genießen Sie das Gericht als reines Gemüse- und Fleischpfannengericht.
Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet werden, um den Zubereitungsprozess noch weiter zu beschleunigen.
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