Schnelles Putengeschnetzeltes in Paprika Rahmsoße - Einfache Familienküche
Putengeschnetzeltes in Paprika Rahmsoße ist ein wunderbares Gericht, das durch seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung überzeugt. Eine perfekte Wahl für beschäftigte Eltern und Kochanfänger, die in weniger als 30 Minuten eine leckere Mahlzeit zaubern möchten.
4
Portionen
Zutaten
- 600 g Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Paprikaschoten (alternativ gelb oder grün)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 ml Geflügelfond
- 100 g Crème Fraîche
- 50 g Ajvar (pikante Paprikapaste)
- 1.5 EL frische Thymianblättchen
- 3 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1.5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Salz
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vorbereitung: Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
- Fleisch vorbereiten: Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen.
- Anbraten: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch goldbraun anbraten, herausnehmen und warm halten.
- Gemüse anbraten: Restliches Öl in die Pfanne geben, Paprika, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Thymian und Ajvar unterrühren.
- Sauce zubereiten: Geflügelfond und Crème Fraîche hinzufügen, köcheln lassen. Fleisch zurück in die Pfanne geben und abschmecken.
Tipps für das perfekte Putengeschnetzeltes:
- Um das Putenfleisch saftig zu halten, sollten Sie es scharf anbraten und anschließend warm halten, während Sie die Soße zubereiten.
- Verwenden Sie regionales Gemüse und frische Kräuter, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren.
- Wenn Sie möchten, dass die Soße eine intensivere Paprikanote hat, können Sie zusätzliches Paprikapulver oder geröstete Paprikastücke hinzufügen.
- Für eine niedriger Kalorienaufnahme können Sie die Crème Fraîche durch eine leichtere Alternative ersetzen.
- Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, verwenden Sie scharfes Ajvar anstelle des milden.
- Lassen Sie die Soße nach dem Hinzufügen des Geflügelfonds einige Minuten köcheln, um die Aromen besser zu verbinden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frisches Brot sind großartige Beilagen zu diesem Gericht.
Ja, Sie können das Putenfleisch durch Hähnchen oder Rindfleisch ersetzen, je nach Geschmack.
Um die Soße zu verdicken, können Sie etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und hinzufügen.
Gut abgedeckt hält sich das Gericht bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank.
Ja, das Gericht hat eine milde Würze und eine cremige Konsistenz, ideal für Kinder.
Ja, Sie können das Gemüse und das Fleisch im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, um die Kochzeit zu verkürzen.
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